Chiles Rellenos de Frijol y Amaranto. Receta fácil
Los frijoles son parte de la dieta diaria de los mexicanos, por eso no sorprende que se utilicen en muchas comidas mexicanas. Por si solos los frijoles son carbohidratos, pero también podemos encontrar una buena fuente de proteínas, además que suelen llenarnos mucho. Cabe destacar que su sabor va con todo y que tienen una textura de fácil preparación. Los podemos preparar tanto enteros como molidos o mezclados con otros ingredientes. Como en la receta de Chiles Rellenos de Frijol y Amaranto. Sin duda es un plato muy nutritivo. También se considera un alimento ancestral. Dado que es un ingrediente económico y muy rendidor, hay muchas recetas mexicanas de frijoles. Se pueden servir de muchas maneras y disfrutar con diferentes alimentos. Aunque por excelencia los clásicos Frijoles de la Olla son los favoritos.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Chiles poblanos - 4 piezas
- Amaranto - 1 y 1/2 taza
- Frijoles refritos - 1 taza
- Jitomate - 1 pieza
- Perejil picado - 2 cucharadas
- Sal - al gusto