Frisk torskerogn og rodfrugt-remoulade
&format=webp)
Prøv stegt frisk torskerogn til aftensmad. Det er nem aftensmad, og følger du opskriften her så er du sikker på at torskerognen bliver, som den skal være. Det er en delikatesse og torskerognen er skøn fra januar til april, hvor den har sæson.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- liter vand
- dl ufarvet lagereddike
- spsk groft salt
- frisk torskerogn
- smør
- tsk groft salt
- creme fraiche 18%
- æggeblommer
- spsk ravigottesauce
- dl krydderurter fx. dild, persille, estragon, purløg
- friskkværnet peber
- liter kogende vand
- persillerødder i små tern
- pastinakker i små tern
- finthakket løg
- syltede agurker i små tern
- kartofler - koges
- feldsalat
- citroner i både