Ensalada de uvas y queso azul

Lavamos muy bien las lechugas y las endibias deshojadas, secamos para que no tengan tanto amargor. Troceamos las lechugas, colocamos decorando las endibias y aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra, y vinagre de frambuesa con un toque de sal.Sobre la ensalada aliñada disponemos unos trocitos de nueces peladas y uvas sin pepitas, lavadas y troceadas por la mitad. Sobre las endibias colocamos unos daditos de queso azul. Servimos al momento para que el aliño no estropee las verduras.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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