Frittata og peppermakrell
Frittata er bondeomelett eller panneomelett på italiensk. I spania kalles den samme retten tortilla. Retten fungerer både til frokost, lunsj og middag. Den kan serveres sammen med en enkel grønn salat og litt quinoa, eller med litt peppermakrell som her.
- Porsjoner: 4
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- løk
- dl skivet sopp
- fedd hvitløk, finhakket
- øko spinat
- egg
- ss friske urter eks. gressløk og persille, finhakket
- ss melk/mylk/kokosmelk/vann
- ss flytende Rapskokos
- ts havsalt
- ts sort, kvernet pepper
- ss ekstra virgin olivenolje
- gressløk/persille til garnityr
- fileter peppermakrell