Caldo de hongos. Receta mexicana fácil
En la cocina mexicana existe una gran variedad de setas y hongos que se aprovechan de muchas maneras para cocinarlos de diferentes formas. Un ejemplo delicioso es este caldo de hongos. Aunque la mayoría de los caldos se hacen con alguna proteína animal, como carne de res, pollo o mariscos, también existen muchas recetas de caldos que se hacen sin carnes. Además del caldo de hongos, se puede preparar un delicioso caldo de queso estilo Sonora.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Cebolla - 1/2 pieza
- Ajo - 1 diente
- Chile guajillo seco - 1 pieza
- Chiles de árbol - 2 piezas
- Champiñones - 1/4 de kilo
- Hongos - 1/4 de kilo
- Setas - 1/4 de kilo
- Caldo de pollo - 1 litro
- Epazote - 1 rama
- Cilantro - 1 rama
- Sal - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto