Recette de crudo de bœuf à la burrata, basilic et raisin

Le crudo de bœuf à la burrata, au basilic et au raisin s'impose comme l'une des assiettes les plus séduisantes de la cuisine italienne contemporaine. À mi-chemin entre le carpaccio et le tartare, ce plat cru met en valeur la qualité irréprochable de la viande, sublimée par la douceur lactée de la burrata et la fraîcheur sucrée du raisin. Une recette qui ne souffre aucun compromis sur la sélection des produits, mais qui récompense généreusement ceux qui s'y aventurent.

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

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