Marlin au crumble de rhum vieux Dillon XO (chef Guy Ferdinand)
Mélanger au batteur les ingrédients du crumble jusqu’à obtenir une pâte sablée. Ajouter le rhum vieux selon votre goût. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et la laisser durcir au réfrigérateur. Saisir les steaks de marlin de…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- beaux steaks de marlin
- Pour le crumble
- de farine
- de poudre d’amande
- d’emmental râpé très finement
- Rhum Vieux Dillon XO