Abgoosht (Dizi)
L'Abgoosht, aussi appelé Dizi est un délicieux ragoût de légumes et de viande d'agneau ou de boeuf mijoté pendant de longues heures.
- Portions: 6
Source: Iran-Cuisine
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Ingrédients
- Viande de boeuf ou d'agneau : 1kg
- Oignons: 3
- Ail: 3 gousses
- Pois chiches: 350g
- Haricots blancs: 350g
- Poivron vert: 1
- Pommes de terre: 500g
- Curcuma: 2 cuillères à café
- Citrons séchés : 3
- Concentré de tomates: 2 cuillères à soupe
- Tomates: 1kg
- Cannelle
- Sel & poivre