Cornetti con il metodo delle sfogliette

Buongiorno a tutti, questi cornetti per la prima colazione sono stati una vera e propria sfida per me, in passato ho provato vari impasti dolci per fare cornetti, Pangocciole e briochine ma con risultati deludenti, così, con la coda tra le gambe, avevo messo un po' da parte questo genere di ricette dedicandomi ad altro. In questi ultimi mesi pero' ho sperimentato molti impasti lievitati salati che, a differenza di quelli dolci, mi hanno dato grandi soddisfazioni, così, fiduciosa della praticità acquisita, ho deciso di riprovare a fare i cornetti, ho seguito la tecnica chiamata "delle sfogliette" e dopo un vario studio tra le varie ricette proposte in rete, mi sono buttata a preparare i cornetti incrociando le dita. questa volta mi è andata davvero bene, ho ottenuto dei cornetti briochosi, soffici e dolci al punto giusto e mi sento di dire che ho fatto la pace con i lievitati dolci e, con la fiducia acquisita, ricomincerò a rifare tutte le ricette di brioche dolci in cui ho fallito neg…

• Porzioni: 12

Fonte: misya.info

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