Pigna di Pasqua
Rinasce la tradizione, si impasta la memoria
Fonte: Ciociaria e Cucina
Ingredienti
- Primo impasto
- farina tipo 0
- lievito di birra fresco
- zucchero semolato
- tuorlo d'uovo
- uova intere
- burro morbido
- acqua
- Secondo impasto
- Tutto il primo impasto
- glucosio
- sale
- cannella in polvere
- Vaniglia in polvere o i semi di una bacca
- anice stellato + semi di anice a piacere
- olio di semi
- cedro candito
- arancia candita
- bicchierino di rum
- pasta d'arancia
- Per la glassa
- Albume
- Zucchero a velo
- Zuccherini colorati