Mango, avokado og grønnkålsalat
Salater er en fantastisk måte å sikre seg noe grønt til hvert måltid. Grønnfarge full av ulike antioksidanter eller gnistslokkere i forskjellige farger og magnesiumrikt klorofyll. På samme måte som grønne blader på høsten avslører at de skjuler farger som oransje, gul og rød, så inneholder også grønne grønnsaker og bladgrønt en storslagen fargeprakt.
- Porsjoner: 4
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- grønnkål finhakket
- beger cherrytomater delt i to
- dl quinoa, kokt i vann i 10-15 min
- avokado
- mango
- bunt reddik
- reddikspirer
- dl ekstra virgin olivenolje
- ss balsamikoeddik
- klype kvernet havsalt
- ts sort pepper