Kalfs-achtermuis met truffel mayonaise.
Een smaakvol gerecht met zacht gebakken kalfs-achtermuis, geserveerd met aromatische truffelmayonaise. Heerlijk met paprika en sla.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks a 400 gram, gevliesde kalfsachtermuis
- grote eierdooiers
- milliliter milde olijfolie
- witte wijnazijn
- volle theelepel dijonmosterd
- a 3 verse truffels, geraspt in kleine stukjes
- zout
- citroen