Milanesa Vegana à la Lupe
Dieses Rezept stammt von meiner Freundin. Sie benutzt Auberginen für die Schnitzel, aber natürlich kann auch anderes Gemüse verwendet werden. Ich finde allerdings die Form der Aubergine optimal für ein Schnitzel.
- Portionen: 3
Quelle: voyegan.ch
Zutaten
- Aubergine
- vegane Brötchen
- Zwiebel
- Paprika
- Tomate
- Spinat oder Rucula
- Wasser
- Weiß- oder Ruchmehl
- TL Senf
- Paniermehl
- Kurkuma
- Kreuzkümmel
- Oregano
- Bratöl
- Senf