Pot pie aux champignons effilochés
Dans ce pot pie sans viande, on utilise une abaisse de pâte feuilletée végétale pour un plat réconfortant 100% végétalien. On y met des pleurotes effilochés pour obtenir une texture se rapprochant de celle de la viande, qu’on mélange à de la crème de soya et du bouillon de légumes, ce qui donne une belle sauce crémeuse.
- Temps: 240 min
- Portions: 4
Source: Rachelle Béry
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Ingrédients
- de pleurotes, déchirés 450 g
- de champignons blancs, hachés 450 g
- c. à soupe d’huile végétale 30 ml
- échalotes françaises, émincées
- gousses d’ail, hachées
- carotte, coupée en dés
- tasse de beurre végane Le Grand au sel de mer 55 g
- tasse de vin blanc sec 60 ml
- tasse de farine blanche tout usage non blanchie 40 g
- tasse de bouillon de légumes 375 ml
- tasse de préparation crémeuse de soya de type Belsoy 250 ml
- tasse de petits pois surgelés, décongelés 150 g
- tasse de ciboulette ciselée 10 g
- tasse de feuilles d’estragon ou de persil ciselées 10 g
- c. à thé d’eau 5 ml
- c. à thé de sirop d’érable 5 ml
- abaisse de pâte feuilletée végétale de 200 g Carrément Tarte, décongelée et froi