Sorbete de piña equilibrado para -21°C

Sorbete de piña equilibrado para -21°C

Receta de sorbete de piña formulada con Ice Cream Mix para 1.000 g de mix. PAC 443.0, POD 240.2, materia grasa 0.0%, sólidos totales 30.5% y temperatura de servicio -21.0°C.

Tiempo: 35 min
Raciones: 1000

Fuente: Ice Cream Mix

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Ingredientes

de puré de piña
de agua
de azúcar común Sacarosa
de dextrosa
de xilitol
de inulina en frío
de glicerina
de gelatina en hojas
de neutro Estabilizante Sorbete

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