Profiteroles Classiques à la Crème Pâtissière
Des petits choux dorés et légers, généreusement garnis d'une crème pâtissière onctueuse à la vanille, et nappés d'un glaçage au chocolat noir intense. Une pâtisserie française traditionnelle, à la fois riche et aérienne.
- Temps: 45 min
- Portions: 18
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- d'eau
- lait entier
- beurre non salé, coupé en dés
- cuillère à café de sucre
- cuillère à café de sel fin
- farine tout usage, tamisée
- gros œufs, à température ambiante
- gousse de vanille, fendue et grattée
- jaunes d'œufs
- sucre en poudre
- fécule de maïs
- chocolat noir pâtissier
- crème liquide entière
- cuillère à soupe de beurre