Mediterraner Orzo-Salat mit Zitronen-Vinaigrette
Ein erfrischender, kalter Salat mit zarten Orzo-Nudeln, knackigem Gemüse und aromatischen frischen Kräutern, abgerundet mit einer spritzigen Zitronen-Vinaigrette. Ideal für heiße Tage als leichte Mahlzeit oder Beilage.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Orzo-Pasta
- rote Paprika, gewürfelt
- Gurke, entkernt und gewürfelt
- Kirschtomaten, halbiert
- kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- Bund frische Petersilie, grob gehackt
- Bund frischer Basilikum, grob gehackt
- Saft und Abrieb von
- EL Olivenöl extra vergine
- EL Weißweinessig
- TL Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack