Renytterfilé med potatisterrin
Se hit för en ljuvlig kombination av stekt kött, potatisterrin som smälter i munnen och en sås packad med umami i form av skogens gula guld!
- Portioner: 4
Källa: gardssallskapet.se
Ingredienser
- renytterfilé
- Smör
- Rapsolja
- Salt och peppar
- mandelpotatis
- parmesanost eller annan smakrik hårdost
- kallt smör
- Ca 2 tsk torkad timjan
- Färsk timjan till garnityr
- kantareller
- kruka gräslök
- kruka persilja
- tsk flingsalt
- Ev 1 tsk kantarellfond
- körsbärstomater
- rödlök
- msk olivolja
- msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak