Mortadella Rezept
Mortadella ist ein italienischer Klassiker, den es auch in einer deutschen Version gibt. Dort wird sie noch heiß geräuchert.
- Portionen: 1
Quelle: wurst-rezept.de
Zutaten
- mageres Schweinefleisch
- fetter Schweinebauch ohne Fleischanteil
- Eisschnee
- Salz
- der Länge nach geschnittene Pistazien
- frischen klein gehackten Knoblauch
- gemahlenen weißen Pfeffer
- gemahlenen Piment
- gemahlenen getrockneten Ingwer