Couscous de poisson à la sicilienne : recette traditionnelle et astuces
Plongez au cœur de la Sicile avec ce délicieux couscous de poisson à la sicilienne, une recette qui marie parfaitement les saveurs de la mer et les épices méditerranéennes. Ce plat convivial et coloré saura éveiller vos papilles tout en vous transportant sur les rives ensoleillées de cette île italienne. Astuce du chef Pour apporter…
- Portions: 4
Source: casafabio.com
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Ingrédients
- grammes semoule de couscous
- grammes poisson blanc type cabillaud ou merlu
- grammes crevettes décortiquées
- grammes calamars nettoyés et coupés en rondelles
- grammes tomates pelées en dés
- carottes coupées en rondelles
- courgettes coupées en rondelles
- oignon émincé finement
- gousses d'ail hachées finement
- litres bouillon de légumes ou de poisson
- huile d'olive
- feuilles de laurier
- 'ras el hanout' ou mélange d'épices à couscous
- 'harissa', pâte de piment rouge