すいかの皮と豆腐の味噌汁

すいかの皮は大根のように味噌汁の具材にできます！昭和16年生まれの祖母も「昔はすいかの皮を浅漬けにして食べたわ」「おいしいし、もったいないから食べるのよ」と話していました。大玉すいか1個3kgあたり通常は「約40％＝1.2kg」も捨てている計算になるのですが、皮まで食べるとぐっと生ごみを減らせますね。

• 時間: 10 分
• 分量: 2

出典: レシピサイトNadia

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