Quiche lorraine
Torta salata francese dal guscio friabile e dal ripieno morbido di panna, uova e pancetta
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Farina tipo 1: 75 g
- Farina biologica: 75 g
- Burro freddo a cubetti: 75 g
- Sale fino: 2 g
- Tuorlo d’uovo: 1
- Acqua fredda: qualche cucchiaio
- Pancetta fresca: 150 g
- Uova intere: 3
- Panna fresca liquida: 400 g
- Gruyère grattugiato: 150 g
- Sale fino: q.b
- Pepe nero: q.b
- Noce moscata: q.b