Kipfilet met piri-piririjst
Kipfilet met piri-piririjst, uit het kookboek 'Pimp my rice' van Nisha Katona. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- langkorrelige witte rijst, afgespoeld en uitgelekt
- kipfilets
- eetlepels olijfolie
- grote ui, in ringen
- teentjes knoflook, fijngesneden
- rode paprika's, zaadjes verwijderd en in reepjes
- gele paprika's, zaadjes verwijderd en in reepjes
- rode chilipepers, in ringen
- theelepel gedroogde tijm
- theelepel gedroogde oregano
- eetlepel zoete gerookte paprika
- tomaten, in stukjes
- eetlepel tomatenpuree
- liter kippenbouillon
- eetlepel rodewijnazijn
- een paar korianderblaadjes, om te serveren