In panchetta gewikkelde zeeduivel met Puy-linzen en spitskool
In panchetta gewikkelde zeeduivel met Puy-linzen en spitskool, uit het kookboek 'Foolproof vis' van Libby Silbermann. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- eetlepels olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- kleine ui, fijngesneden
- stengel bleekselderij, fijngesneden
- wortel, fijngesneden
- tenen knoflook, geperst
- Puy-linzen, afgespoeld en uitgelekt
- takjes tijm, plus extra als garnering
- laurierblaadje
- groentebouillon
- zeeduivelfilets, zonder huid
- salieblaadjes
- plakken pancetta
- boter
- grote spitskool, in de lengte in 4 stukken