Beeren-Cremeschnitte
Eine Sünde wert: Creme aus Mascarpone mit Brom- und Himbeeren zwischen Blätterteig. Vor dem Verzehr unbedingt kühl stellen!
- Zeit: 170 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Blätterteig
- dl Vollrahm
- weisse Schokolade , fein gehackt
- frische Eigelbe
- EL Zucker
- Blätter Gelatine , ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
- EL Wasser , siedend
- Mascarpone
- Brombeeren , zerdrückt
- Himbeeren , zerdrückt
- frische Eiweisse
- Prise Salz
- Puderzucker
- EL Himbeergeist
- Borretschblüten, Himbeeren und Brombeeren zum Verzieren