Tarta rellena de avellanas y chocolate
La tarta rellena de avellanas y chocolate es un dulce con una base suave, una deliciosa crema de relleno de avellanas y una sabrosa cobertura de chocolate.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 10
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Huevos aproximadamente 4 medianas 210 g
- Yemas aproximadamente 4 75 g
- Azúcar 225 g
- Harina 00 90 g
- Fécula de patata 90 g
- Cacao amargo en polvo 35 g
- Sal fina 1 pizca
- Agua 250 g
- Azúcar 120 g
- Ron 15 g
- Mascarpone 250 g
- Crema de cacao y avellanas 180 g
- Azúcar glas 10 g
- Gelatina en hojas 200° bloom 4 g
- Leche entera 1 cuchara
- Nata fresca líquida 200 g
- Chocolate negro al 55% 275 g
- Nata fresca líquida 250 g
- Granillo de avellanas 100 g