Lammbraten aus der Keule
Bei richtiger Zubereitung butterzart und sehr fein im Geschmack: In der orientalischen und in der mediterranen Küche wird gern Lamm verwendet. Bei unserem Lammbraten-Rezept begeistern zudem noch die Beilagen: Kürbis-Risotto und Rosenkohl.
- Zeit: 150 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Rosenkohl
- Mandelblätter
- Butter
- EL Zucker, braun
- Hokkaido-Kürbis
- Schalotte
- Knoblauchzehe
- EL Olivenöl
- Risotto-Reis
- Weißwein
- Gemüsebrühe
- Vanilleschoten
- Zitronen, unbehandelt
- Parmesan
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- Lammkeulen, englisch
- Knoblauchzehen, in der Schale
- einige Rosmarinzweig
- Rotwein
- Lammfond
- TL Speisestärke
- Handvoll Granatapfelkerne