Trilogie d’huîtres creuses d’Arcachon Cap-Ferret
Trilogie d’huîtres creuses d’Arcachon Cap-Ferret
- Temps: 35 min
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- huîtres creuses Arcachon Cap-Ferret n°2
- d'échalottes
- bouquet ciboulette
- de beurre
- de sel de Salies de Béarn
- poireaux
- carottes
- fenouil
- bouquet persil plat
- de ventrêche fumée
- cL d'Entre-Deux-Mers
- cL de Sauternes
- cL de Médoc rouge
- feuilles de gélatine
- d'oignons gros
- de fumet de poisson en poudre
- d'échalotes grises