Pintade à la bisque
La pintade est la volaille parfaite quand on est 4 à 6 personnes à table. A cuisiner avec une sauce homard réalisée avec de la bisque.
- Portions: 4
Source: Recettes du chef
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Ingrédients
- pintade
- boite de bisque de homard
- langoustines ou écrevisses
- échalotes moyennes
- petite boite de concentré de tomates
- facultatif : 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- de beurre
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin