Halloumi-burger med rødløgssalsa

Her får du en vegetarisk burger, hvor den klassiske bøf er skiftet ud med tykke, grillede skiver halloumi, der bliver sprøde udenpå og bløde og salte indeni. Burgeren samles i grove burgerboller med cremet avocado i skiver og peberfrisk rucola som grøn bund. Smagen løftes af en syrlig-sød rødløgssalsa: Rødløg koges kort i en lage af sukker, lagereddike og vand, som koges ind til en let sirup og hældes over løgene igen. Herefter vendes de med saftige kvarte cherrytomater, sprøde forårsløg og frisk limesaft, så du får en salsa, der både er sød, syrlig, let stærk og frisk. Som dip røres en enkel krydret kvark sammen med groft salt, røget paprika og stødt chili – den giver en kølig, cremet kontrast til den varme burger og de sprøde kartofler. Halloumi-burgeren serveres med resten af rødløgssalsaen og ovnstegte kartofler som mættende tilbehør.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog