Cicoria in padella
La cicoria in padella, anche detta ripassata o strascinata, è un contorno vegetariano tipico della cucina povera. Una pietanza semplice e gustosa, che si caratterizza per la nota piacevolmente amarognola della cicoria e quella piccantina del peperoncino, ideale per accompagnare carni alla griglia, salsicce in padella, formaggi o secondi di pesce.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- cicoria o catalogna, 800 gr
- peperoncino fresco tritato, 1
- Aglio, 2 spicchi
- Olio extravergine di oliva, 3 cucchiai
- Sale marino, q.b