Empanadas petits pois et champignons
Ces empanadas petits pois et champignons sont une entrée végétarienne originale et savoureuse, qui change agréablement des classiques. La garniture, fondante et parfumée, se glisse dans une pâte dorée et croustillante à souhait. Pour la pâte, à vous de choisir selon le temps disponible : maison pour un résultat optimal, du commerce pour gagner du temps sans sacrifier le goût. Servis chauds à la sortie du four, ils feront une entrée remarquée — ou un apéro dînatoire très réussi le week-end !
- Temps: 115 min
- Portions: 8
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de farine
- de beurre coupé en petits dés
- d'eau glacée
- sel
- de petits pois frais ou surgelés
- de champignons de Paris
- une échalote
- de ricotta
- de sauce soja
- quelques feuilles de menthe fraîche
- un jaune d’œuf + un peu de lait
- poivre, sel, huile d'olive