Insalata di puntarelle alla romana
L'insalata di puntarelle è un contorno semplice e molto gustoso, preparato con le puntarelle tagliate a striscioline sottili e condite con un'emulsione a base di olio extravergine di oliva, aglio, aceto e acciughe.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- puntarelle, 600 gr
- Acciughe sott’olio sgocciolate, 5-6
- Aglio, 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Aceto, 1 cucchiaio
- pepe, q.b