Filet de porc accompagné de risotto à l'ail des ours
Découvrez ce filet de porc tendre et juteux, accompagné d’un risotto à l’ail des ours crémeux, une alliance parfaite pour sublimer les produits de saison. L’ail des ours, plante sauvage du printemps, apporte une note fraîche et délicatement aillée à ce plat raffiné, tout en restant simple à réaliser à la maison.Ce plat, inspiré de la tradition française, met en valeur la viande de porc et le riz arborio, relevés par la douceur du parmesan et la fraîcheur de l’ail des ours. Idéal pour un repas convivial ou un dîner élégant, il séduit par sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat de saison aussi savoureux que réconfortant !
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le filet de porc: 600 g filet de porc
- Pour le filet de porc: 2 c. à soupe huile d'olive
- Pour le filet de porc: 1 branche thym
- Pour le filet de porc: 1 gousse ail
- Pour le filet de porc: sel
- Pour le filet de porc: poivre
- Pour le risotto à l’ail des ours: 300 g riz arborio
- Pour le risotto à l’ail des ours: 1 échalote
- Pour le risotto à l’ail des ours: 10 cl vin blanc sec
- Pour le risotto à l’ail des ours: 80 g parmesan râpé
- Pour le risotto à l’ail des ours: 1 l bouillon de volaille
- Pour le risotto à l’ail des ours: 20 g beurre doux
- Pour le risotto à l’ail des ours: 40 g ail des our
- Pour le risotto à l’ail des ours: poivre
- Pour le risotto à l’ail des ours: sel
- Pour la finition: 1 c. à soupe huile d'olive )