Sashimi de thon mi cuit aux agrumes, souskay coco carotte (chef Jordan Lixfe)
1. Zester le citron et l’orange, hacher l’ail pour réaliser la vinaigrette. Ajouter le tout dans un récipient incorporer l'huile, saler et poivrer. Réserver. 2. Lever les suprêmes d'agrumes (Citron, orange et pamplemousse). 3. Râper la noix de coco et…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Thon 250 gr
- Orange 1
- Oignons pays 10 gr
- Citron 1
- Pamplemousse 1
- Carotte 1
- Noix de coco 1
- Lait de coco 100 ml
- Gingembre 1
- Jus de citron 10 ml
- Piment végétarien 3
- Huile de pépin de raisin 10 ml
- Gousse d’ail 1