Crémeux d’aubergine et crackers aux graines : un apéritif 100 % maison
Ce crémeux d'aubergine est préparé avec des aubergines rôties jusqu'à obtenir une texture fondante et délicatement parfumée. Il est servi avec des crackers maison aux graines, croustillants et riches en saveurs. Simple à réaliser, cette recette est idéale pour un apéritif, un buffet ou un brunch. Une alternative gourmande aux tartinades du commerce qui met les légumes de saison à l'honneur.
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de farine
- de graines
- de levure chimique
- de fleur de sel
- d'huile de tournesol
- d'eau
- une aubergine
- gousses d'ail
- de yaourt à la grecque
- cuillères à soupe de tahini
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à café de paprika
- un demi jus de citron jaune
- sel, poivre
- quelques graines de courge pour la déco