Tian d’hiver au crottin de Chavignol

Le tian d’hiver au crottin de Chavignol est un gratin composé de légumes finement tranchés — pommes de terre, courge, carottes ou panais — disposés harmonieusement puis cuits doucement au four. Le crottin de Chavignol, fromage de chèvre au goût affirmé, fond délicatement pendant la cuisson et vient parfumer l’ensemble du plat. Son caractère légèrement acidulé équilibre la douceur des légumes rôtis. Idéal en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande rôtie, ce tian hivernal est une recette simple, de saison et pleine de saveurs.

• Temps: 65 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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