Tajine de Coquelets aux figues fraiches
Tajine de Coquelets aux figues fraiches, un tajine très simple à faire et qui va ravir les papilles les amateurs de la cuisine sucrée-salée. Les coquelets sont cuits à petit feu et parfumés à ras el hanout, gingembre, safran et cannelle avec une note de fraicheur apportée par la coriandre. Les figues sont caramélisées dans un mélange sucré. Ce tajine est une mélange subtil de saveur et de couleurs très agréable.
- Temps: 75 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- coquelets vidés de 750g chacun
- oignons emincés
- gousses d?ail
- cuil. à soupe de beurre salé
- pincée de safran, 2 pincées de ras el hanout
- cuillère à café de gingembre en poudre
- cuillère à café de sel
- de figues fraîches fermes
- cl de crème fraîche
- de sucre
- amandes grillées concassées