Truffes chocolat caramel
Concasser le chocolat à l’aide d’un couteau. Dans une petite casserole, faire bouillir la crème et le caramel beurre salé. Verser immédiatement sur le chocolat et mélanger avec un fouet. Ajouter le beurre coupé en petits dés. Bien mélanger, jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé. Entreposer au réfrigérateur au moins 4 heures. Disposer […]
- Temps: 25 min
Source: Régilait
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Ingrédients
- de chocolat noir pâtissier à 65 % de cacao
- cl de crème entière liquide
- de caramel au beurre salé Régilait
- de beurre
- de chocolat blanc râpé
- ou 5 spéculoos émiettés
- de cacao amer