Velouté de Cresson, Chips de Bacon & Croûtons
Un velouté de cresson onctueux et légèrement poivré, relevé par des chips de bacon croustillantes et des croûtons maison. Réconfortant en hiver, élégant en entrée.
- Portions: 4
Source: The French Cuisine
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Ingrédients
- botte de cresson
- gousses d'ail
- oignon
- poireau
- pommes de terre à chair ferme
- poitrine fumée
- tranche de pain de campagne
- cl crème liquide
- cl bouillon de légumes
- c. à soupe de huile d'olive
- c. à café de beurre demi-sel
- sel, poivre noir