Agnello al Brodetto Marchigiano
L'Agnello al Brodetto Marchigiano è il re della tavola pasquale nelle Marche. Teneri bocconi di agnello da latte vengono rosolati nel boccale del Bimby TM7 con cipolla, aglio e vino bianco, poi cotti lentamente fino a raggiungere una morbidezza straordinaria. Il finale è il momento magico: un brodetto vellutato di tuorli d'uovo e succo di limone fresco che avvolge la carne in una salsa dorata, profumata di rosmarino e maggiorana, assolutamente irresistibile.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di agnello da latte a pezzi
- cipolla bianca media
- spicchi d'aglio
- di Verdicchio secco
- di brodo vegetale caldo
- tuorli d'uovo freschi
- limone non trattato
- rametti di rosmarino fresco
- foglie di maggiorana fresca
- di olio extravergine di oliva
- Sale fino q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b