Sauerbraten s bramborami a klobásou
Sauerbraten je jedním z německých národních jídel. Maso je marinováno v červeném víně nebo octu, někdy i několik dní. Každý region má svůj vlastní recept a dokonce i v jednotlivých regionech je spousta variací. Zajímá vás naše varianta Big Green Egg? Naložte a marinujte maso přes noc a další den si vychutnáte výsledek této lahodné klasiky uvařené na kamado.
- Čas: 290 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- hovězí plece
- cca 700 ml hovězího vývaru
- bílého octa
- červené cibule
- másla
- lžíce holandského jablečného másla
- bobkových listů
- lžíce hřebíčku
- lžička bobule jalovce
- nizozemského kořeněného koláče
- jarní cibulka
- voskové brambory
- krvavé klobásy
- lžíce husího sádla
- větvičky tymiánu
- větvičky rozmarýnu
- stroužky česneku