Fisksoppa med fänkål, vitt vin och saffran – recept
Krämig fisksoppa med fänkål, vitt vin och saffran – ett enkelt men lyxigt recept som imponerar. Perfekt till helgmiddag eller nyår!
- Portioner: 4
Källa: DinVinguide
Ingredienser
- gram torskfilé eller annan vit fisk, i kuber
- gram laxfilé, i kuber
- gram räkor, skalade
- st purjolök, sköljd och strimlad
- st gul lök, skalad och hackad
- msk smör
- st vitlöksklyfta, hackad eller riven
- dl torrt vitt vin
- dl matlagningsgrädde
- dl crème fraîche
- st fiskbuljongtärningar
- dl vatten
- st fänkål, strimlad
- st påse med saffran
- tsk tomatpuré
- tsk timjan
- st äggulor
- st stora vitlöksklyftor
- krm salt
- tsk pressad citronsaft
- dl neutral olja t ex majsolja
- salt