Honingwortels en pastinaken met quinoa en rucola
Deze rokerige, gekaramelliseerde eenpans-quinoasalade is perfect als avondmaaltijd, en de volgende dag kun je restjes meenemen in je lunchtrommel.
- Porties: 4
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- wortels
- pastinaken
- tenen knoflook
- gekneusd
- flinke takjes rozemarijn
- gedroogde laurierbladeren
- el honing
- el olijfolie
- tl zeezout
- versgemalen zwarte peper
- quinoa )
- kokend water
- el extra vergine olijfolie
- wilde rucola of waterkers
- sap van 1⁄2 citroen