Parmigiana di baccalà, il gusto dell’estate in ogni strato

Un piatto creativo che reinventa la tradizione con ingredienti di stagioneQuando l’estate raggiunge il suo apice, le melanzane diventano protagoniste indiscusse della tavola mediterranea. In questa versione creativa della parmigiana, il loro sapore delicato incontra l’intensità del baccalà e la nota affumicata della provola, dando vita a un piatto sorprendente, ricco di contrasti e perfetto da gustare anche a temperatura ambiente.Non è la solita parmigiana. Qui la tradizione si fonde con l’innovazione, offrendo una ricetta estiva perfetta per chi ama i sapori decisi ma equilibrati. Ogni strato racconta una storia di stagionalità, sapienza e piacere puro. È il momento giusto per recuperare melanzane mature, valorizzare il baccalà e preparare una cena che profuma di sole e di casa.

• Porzioni: 4

Fonte: Ciociaria e Cucina

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