Persischer Dillreis
Dieser knusprige iranische Reis (Tahdig) zeichnet sich durch eine feine Kruste aus, die sich am Pfannenboden bildet. Dann wird er auf den Teller gestürzt - ähnlich wie Rösti, nur einfach mit Reis.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Basmatireis
- dl Wasser
- TL Salz
- Bund Dill
- Butter , in Stücken
- tiefgekühlte Erbsli , angetaut
- einige Zweiglein Dill
- griechisches Joghurt nature
- wenig Pfeffer
- wenig Kardamompulver , nach Belieben