Fasan med vindrue-flødesauce og mos
&format=webp)
Fasaner er ikke den mest almindelige råvare i Danmark, men det hænder at vi får muligheden. Her er en opskrift med fasan - hvor du får vejledning i at stege den rigtigt, så du ikke risikerer et tørt bryst eller lår, der ikke er stegt nok. Fasanen ledsages af en dejlig mos med kartofler og bladselleri - og en skøn vindrue-flødesauce. Den friske sauce giver en dejlig smag til det mørke fasankød og kartoffelmosen får et pift af bladsellerien. God fornøjelse med fasan i vindrue-flødesauce!
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- kartofler i grove stykker
- knoldselleri i grove stykker
- smør
- tsk groft salt
- fasaner uden skind
- æg
- finthakkede mandler
- friskkværnet peber
- spsk rapsolie
- grønne stenfri vindruer i halve
- dl madlavningsfløde
- groft salt
- stilke bladselleri i meget tynde skiver
- blade af bladselleri