Fıstıklı Baklava Tarifi

Ramazan ayı şerbetli tatlıların en çok tüketildiği zaman dilimi sanırım. Oruç tutanların gün boyu düşen şeker seviyeleri akşam üstüne doğru akıllara tatlıları, tatlıların da en şekerlisi olan şerbetli tatlıları düşürüyor. Ben eskiden baklava sevmezdim. Hele hazır baklavalardaki o yapay ve ağır tereyağı aroması (hazır baklavalarda gerçek tereyağı kullanıldığını düşünen naif arkadaşları hayal kırıklığına uğrattığım için özür dilerim) çok rahatsız ederdi beni. Son aylardan Youtube'un tevsiye mekanizması sağ olsun Türkiye'yi gezip sürekli yemek yiyen yabancı turist videoları bataklığına düştük. Bu tür videoların olmazsa olmazı baklava elbette. Hayatında ilk defa baklava yiyen insanlar baklava yerken o kadar kendinden geçiyor ki baklava sevmeyen insanın canı baklava çekiyor. Benim de öyle oldu. Hal böyle olunca da Türkiye'ye gider gitmez baklavacı baklavacı gezdik. Bu geziler sırasında bir takım gözlemler yapma şansı buldum. Öncelikle bütün şehirlerde gözle görülür bir baklavacı artışı yaş…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 70

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar