Sellerisuppe med røgede mandler og trompetsvampe

En silkeblød, cremet vintersuppe med sprød, marineret selleri og vintersvampe på toppen. Den fungerer også godt med blomkål i stedet for selleri.

Ingredienser

knoldselleri
løg
[object Object] hvidløg
[object Object] rosmarin
[object Object] mandelmælk
[object Object] cayennepeber
[object Object] olivenolie
usprøjtet 1 citron
havsalt
friskkværnet peber
[object Object] sort trompetsvamp craterellus cornucopiodes og shiitake lentinus
æblecidereddike
saltede eller røgede 50 [object Object] mandler