Spaghetti alla chitarra con scarola e olive taggiasche
Questo è un primo molto veloce da preparare, semplice e gustoso. La ricetta, trovata da Rosy in un vecchio ricettario dell'Olio Carli e lì proposta per condire i maccheroni, può essere ancora più adatta con gli spaghetti alla chitarra (sia freschi che secchi). Le dosi proposte sono per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. di spaghetti alla chitarra o 500 gr. se si utilizza pasta fresca all’uovo
- cespi di scarola
- acciughe
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- una ventina di olive taggiasche snocciolate e tritate
- un cucchiaio di capperi dissalati
- pecorino grattugiato